|
Artisjokbodems Met Palingmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 100 g gerookte palingfilet
2 lepels creme fraiche
peper
4 artisjokbodems
1/2 bakje tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer met een staafmixer de paling met de creme fraiche en de peper tot een gladde mousse. Schep in een spuitzak en leg in de koelkast. Haal 30 minuten voor serveren uit de koelkast.
Laat de artisjokbodems op keukenpapier uitlekken. Verdeel ze over 4 bordjes.
Spuit op elke bodem een toef mousse, garneren met een pluk tuinkers en direct serveren.
|
|
|